一：日照充足：蟹田大米

光(guang)照充足，是很重要的原因之一。

東北地區基本不存在灰霾天(tian)氣和桑拿天(tian)，陽光很好。

二： 積溫時間長：

積溫導致東北(bei)的水(shui)稻生長緩慢，生長期長，一(yi)年一(yi)熟(shu)， 因此，質量(liang)較好。

在(zai)海南，水稻一年三熟，生長(chang)過快。

三：日夜溫差大：

較大的晝夜溫差。

四： 土壤(rang)肥沃：

東北的(de)土壤(rang)質量很(hen)好，很(hen)肥(fei)沃，為(wei)稻(dao)米(mi)提(ti)供充足的(de)營養(yang)條件。

五： 很(hen)好(hao)的(de)水質(zhi)：

水質(zhi)好，五(wu)污染。

特(te)點

一：顆粒飽滿,質地堅硬(ying),色澤清白(bai)透(tou)明。

二(er)：飯粒油亮，香味濃郁。

三：蒸煮(zhu)后出飯率高，粘性較小，米質較脆。

四(si)：有(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)

五：橫(heng)斷面呈扁圓形(xing)，顏色(se)白色(se)透(tou)明的(de)較(jiao)多(duo)，也有半透(tou)明和不透(tou)明的(de)。