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一：日照充足：蟹田大米
光照充足，是很重要的原因之一。
東北地區基本不(bu)存(cun)在灰霾天(tian)氣和桑(sang)拿天(tian)，陽光很好。
二： 積溫時間長(chang)：
積溫(wen)導(dao)致東北的(de)水稻生長緩慢，生長期長，一(yi)年一(yi)熟， 因此(ci)，質(zhi)量較好。
在海(hai)南(nan)，水稻一年三熟，生(sheng)長過快(kuai)。
三：日夜溫差大：
較(jiao)大的晝夜溫差。
四(si)： 土(tu)壤肥沃：
東北的土壤質量很好，很肥沃，為稻米(mi)提供充(chong)足(zu)的營養條件(jian)。
五： 很(hen)好的(de)水(shui)質：
水質好，五污染。
特(te)點
一：顆粒飽滿,質地堅(jian)硬,色澤清白透明。
二：飯粒油亮，香味濃(nong)郁。
三：蒸煮后出飯率高，粘性(xing)較小，米質較脆(cui)。
四(si)：有豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)物(wu)質(zhi)
五：橫斷面(mian)呈扁圓(yuan)形，顏(yan)色(se)白色(se)透(tou)(tou)明(ming)的較(jiao)多，也有半透(tou)(tou)明(ming)和(he)不透(tou)(tou)明(ming)的。
