一：日照充足：蟹田大米

光(guang)照充(chong)足，是很重要的原(yuan)因之一。

東北(bei)地區基本不存(cun)在(zai)灰霾天氣和桑拿天，陽光很好(hao)。

二： 積溫時間長：

積溫導致東北的水稻生長(chang)(chang)緩慢，生長(chang)(chang)期(qi)長(chang)(chang)，一年(nian)一熟， 因此，質(zhi)量較好。

在(zai)海(hai)南，水稻一(yi)年(nian)三熟，生長過快。

三：日夜溫差大：

較大的晝夜溫差(cha)。

四： 土(tu)壤肥沃：

東北的土壤(rang)質量很(hen)好，很(hen)肥沃，為稻(dao)米提供充足(zu)的營養條件。

五： 很好(hao)的水質(zhi)：

水(shui)質好，五污染。

特點

一(yi)：顆(ke)粒飽滿,質地堅硬(ying),色澤清(qing)白(bai)透明。

二：飯粒油亮，香味濃(nong)郁。

三(san)：蒸煮(zhu)后出飯(fan)率高，粘性較小(xiao)，米(mi)質(zhi)較脆。

四：有豐(feng)富的蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)素、礦物質等營養物質

五：橫斷面呈扁圓形，顏(yan)色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。