一：日照充足：蟹田大米

光照充(chong)足，是很重要(yao)的原因之(zhi)一。

東北地區基本不存在灰(hui)霾天氣和桑拿天，陽光很(hen)好。

二： 積溫時間長：

積溫導(dao)致東北的水稻生(sheng)長(chang)緩慢，生(sheng)長(chang)期長(chang)，一年(nian)一熟， 因(yin)此，質量(liang)較好。

在海南(nan)，水稻一年三熟(shu)，生長(chang)過快。

三：日夜溫差大(da)：

較(jiao)大的晝夜溫(wen)差(cha)。

四： 土(tu)壤肥沃：

東北的土壤質量(liang)很好，很肥沃，為稻米(mi)提供(gong)充足的營養條件。

五： 很好的水(shui)質：

水質好(hao)，五污染。

特(te)點

一：顆粒飽(bao)滿(man),質地堅硬,色(se)澤清白透明。

二：飯粒油(you)亮，香(xiang)味濃郁。

三：蒸煮(zhu)后出飯率高，粘性較小，米(mi)質較脆。

四：有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、維生素、礦物質(zhi)等營(ying)養物質(zhi)

五：橫斷面呈扁圓形，顏色(se)(se)白色(se)(se)透明(ming)的較多，也有(you)半透明(ming)和不(bu)透明(ming)的。