一：日照充足：蟹田大米

光照充足，是很重要的原因(yin)之一。

東北地區基本不存在灰(hui)霾(mai)天氣和桑拿天，陽光很好。

二： 積溫時間長(chang)：

積溫導致(zhi)東北的(de)水(shui)稻生長(chang)(chang)緩慢，生長(chang)(chang)期長(chang)(chang)，一(yi)年一(yi)熟， 因此(ci)，質量(liang)較好。

在海(hai)南，水(shui)稻一年三熟，生(sheng)長過快。

三：日夜溫(wen)差大：

較大的晝夜溫差。

四： 土壤肥沃：

東(dong)北的土壤質量很(hen)好，很(hen)肥沃，為稻米提供充足(zu)的營(ying)養(yang)條件。

五： 很好的水(shui)質：

水質好，五(wu)污染。

特點

一(yi)：顆粒(li)飽(bao)滿,質地堅硬,色澤清白(bai)透明。

二(er)：飯粒油(you)亮，香(xiang)味濃郁。

三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhi)較脆。

四：有豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素、礦物質(zhi)(zhi)等營養物質(zhi)(zhi)

五：橫斷面呈(cheng)扁圓(yuan)形，顏(yan)色白色透(tou)明的較多，也有半透(tou)明和不透(tou)明的。