一：日照充足：蟹田大米

光(guang)照充足，是很重要(yao)的原(yuan)因之(zhi)一。

東(dong)北地(di)區基本不存在灰霾天氣和桑拿天，陽光(guang)很好(hao)。

二： 積(ji)溫時間長：

積溫(wen)導致東(dong)北(bei)的水稻生(sheng)長(chang)(chang)緩慢，生(sheng)長(chang)(chang)期長(chang)(chang)，一(yi)年一(yi)熟， 因此(ci)，質量較好。

在(zai)海南(nan)，水稻一年三熟，生(sheng)長過快。

三：日(ri)夜溫(wen)差大：

較大的晝夜溫差。

四(si)： 土壤肥(fei)沃：

東北的土壤質(zhi)量很好，很肥沃，為(wei)稻米提供充足的營養條(tiao)件(jian)。

五： 很(hen)好的水質：

水質好，五污染。

特(te)點

一(yi)：顆粒飽滿,質地(di)堅硬(ying),色澤清白透明。

二：飯粒(li)油亮，香味濃郁。

三：蒸煮(zhu)后出(chu)飯率高，粘性(xing)較小，米質較脆。

四：有(you)豐富的蛋(dan)白質、脂肪、維(wei)生素、礦物(wu)(wu)質等營養物(wu)(wu)質

五：橫斷面(mian)呈(cheng)扁圓形，顏色白(bai)色透明的較多(duo)，也有半透明和不透明的。