一：日照充足：蟹田大米

光照充足，是很重要(yao)的原因之一。

東北(bei)地區基(ji)本(ben)不存在灰霾天氣和桑拿天，陽光很(hen)好(hao)。

二(er)： 積(ji)溫時間長(chang)：

積溫導致(zhi)東北(bei)的水稻(dao)生長(chang)緩慢，生長(chang)期長(chang)，一(yi)年一(yi)熟， 因此，質量較好。

在海南，水稻一年三熟(shu)，生長過快。

三：日夜(ye)溫差(cha)大：

較大的(de)晝(zhou)夜溫(wen)差。

四： 土壤肥沃：

東(dong)北(bei)的(de)土(tu)壤質(zhi)量很(hen)好(hao)，很(hen)肥沃，為稻(dao)米(mi)提供充足的(de)營養條件。

五： 很好的水質：

水質(zhi)好(hao)，五污染。

特點

一：顆粒(li)飽(bao)滿,質(zhi)地堅(jian)硬,色(se)澤清白透明(ming)。

二：飯粒油(you)亮，香味濃郁。

三(san)：蒸煮(zhu)后出飯率高，粘性較小，米(mi)質(zhi)較脆。

四：有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維生素、礦物質等(deng)營養(yang)物質

五：橫斷面呈扁圓形，顏(yan)色白色透(tou)明(ming)的較多(duo)，也有半透(tou)明(ming)和不透(tou)明(ming)的。