一：日照充足：蟹田大米

光照充(chong)足，是很重(zhong)要的原因之一。

東(dong)北(bei)地區(qu)基本不(bu)存在(zai)灰霾天氣和(he)桑(sang)拿天，陽光(guang)很好。

二： 積溫時間長：

積溫導致東北的水稻(dao)生長(chang)緩慢，生長(chang)期長(chang)，一(yi)年一(yi)熟， 因此(ci)，質(zhi)量(liang)較(jiao)好(hao)。

在海南，水稻一年三(san)熟，生(sheng)長過快。

三：日夜溫差大：

較大(da)的(de)晝夜(ye)溫差(cha)。

四(si)： 土壤(rang)肥沃：

東北的(de)土壤質(zhi)量很好，很肥沃，為稻米提供充(chong)足的(de)營養條件。

五(wu)： 很好的水(shui)質(zhi)：

水質好，五污染。

特點(dian)

一：顆粒飽滿(man),質地堅硬,色(se)澤清白透明。

二：飯粒油亮，香味濃郁。

三(san)：蒸煮后出飯率高(gao)，粘(zhan)性較(jiao)小，米質較(jiao)脆。

四：有(you)豐富的蛋白質、脂肪、維生素(su)、礦物(wu)質等營養(yang)物(wu)質

五：橫斷面呈(cheng)扁圓形，顏(yan)色(se)白色(se)透(tou)明(ming)的(de)較多，也(ye)有半透(tou)明(ming)和不(bu)透(tou)明(ming)的(de)。