一：日照充足：蟹田大米

光照充足，是很重(zhong)要的原(yuan)因之一。

東北地區基本不存在灰霾天氣和桑拿天，陽光很好。

二： 積溫(wen)時間長(chang)：

積溫導致東北的水稻生長緩慢，生長期(qi)長，一年一熟， 因此(ci)，質(zhi)量較好。

在海南，水稻(dao)一年三熟(shu)，生長(chang)過快(kuai)。

三：日夜(ye)溫差大(da)：

較大的晝夜(ye)溫(wen)差。

四(si)： 土壤肥沃(wo)：

東北的(de)(de)土壤質量(liang)很(hen)好，很(hen)肥沃，為(wei)稻米提供充(chong)足的(de)(de)營養條(tiao)件。

五： 很(hen)好的水質：

水質好(hao)，五污染。

特點

一(yi)：顆(ke)粒飽(bao)滿,質地堅硬(ying),色澤清(qing)白透明。

二(er)：飯(fan)粒(li)油亮，香(xiang)味濃郁。

三(san)：蒸(zheng)煮后(hou)出飯率(lv)高(gao)，粘性較(jiao)小(xiao)，米質較(jiao)脆。

四：有豐(feng)富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物(wu)質等營養物(wu)質

五：橫斷(duan)面呈扁(bian)圓(yuan)形，顏色白色透(tou)(tou)明(ming)的(de)較多，也(ye)有半透(tou)(tou)明(ming)和(he)不透(tou)(tou)明(ming)的(de)。