一：日照充足：蟹田大米

光照充足，是(shi)很重要的原因之一。

東北地區基本不存在灰(hui)霾天氣和桑拿天，陽(yang)光(guang)很好。

二： 積溫時(shi)間長：

積溫(wen)導(dao)致東(dong)北的(de)水稻生(sheng)(sheng)長緩慢(man)，生(sheng)(sheng)長期長，一(yi)年(nian)一(yi)熟， 因此，質量較好(hao)。

在(zai)海南，水(shui)稻一年三熟，生長(chang)過快。

三：日(ri)夜溫差(cha)大：

較大的晝夜(ye)溫差。

四(si)： 土壤肥沃：

東(dong)北的(de)土壤質量很(hen)好，很(hen)肥沃，為稻米提供充足的(de)營養(yang)條件。

五： 很好的水質：

水質(zhi)好，五污(wu)染。

特點(dian)

一：顆粒飽滿(man),質地堅(jian)硬,色澤清(qing)白透明。

二：飯粒(li)油亮，香味濃郁(yu)。

三(san)：蒸煮后出(chu)飯率高(gao)，粘性較小，米質較脆(cui)。

四：有豐(feng)富的蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、維(wei)生素(su)、礦物質(zhi)等營養物質(zhi)

五：橫斷(duan)面(mian)呈扁圓形(xing)，顏色(se)白色(se)透(tou)明的較多，也有半透(tou)明和不透(tou)明的。