一：日照充足：蟹田大米

光(guang)照充足，是很重(zhong)要的原因之一。

東北地區基本不存在灰霾天(tian)氣和桑拿天(tian)，陽光很(hen)好。

二(er)： 積(ji)溫時間長(chang)：

積溫導致(zhi)東北的水(shui)稻生長(chang)緩慢，生長(chang)期長(chang)，一年一熟(shu)， 因此，質量較(jiao)好。

在海南(nan)，水(shui)稻一年三熟，生長過快。

三：日夜溫差(cha)大：

較大的晝夜溫(wen)差。

四： 土壤肥沃：

東北(bei)的土(tu)壤質量很(hen)好(hao)，很(hen)肥(fei)沃，為稻米(mi)提供充足(zu)的營養條(tiao)件(jian)。

五： 很(hen)好的水質：

水質好，五污染。

特點

一：顆粒飽(bao)滿,質地堅硬,色澤清白透明。

二：飯粒油亮，香(xiang)味濃郁。

三：蒸煮后出(chu)飯率高，粘性較小(xiao)，米(mi)質較脆(cui)。

四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物(wu)質等營養物(wu)質

五：橫斷面呈扁圓形，顏(yan)色白色透(tou)明(ming)的較(jiao)多，也(ye)有半透(tou)明(ming)和不透(tou)明(ming)的。