一：日照充足：蟹田大米

光(guang)照充足，是很重要的原因之一。

東北(bei)地(di)區基(ji)本不(bu)存在灰霾天(tian)氣(qi)和桑(sang)拿(na)天(tian)，陽光(guang)很好。

二： 積溫時間長：

積(ji)溫導致東北的水(shui)稻生長(chang)緩慢，生長(chang)期長(chang)，一(yi)年一(yi)熟， 因此(ci)，質(zhi)量較(jiao)好。

在海南，水(shui)稻一年三(san)熟，生長(chang)過快。

三：日(ri)夜溫(wen)差大：

較大的晝夜溫差。

四： 土壤肥(fei)沃：

東(dong)北的土壤質(zhi)量(liang)很好，很肥沃，為稻米提(ti)供充足的營養條件。

五： 很好的水質(zhi)：

水質好，五(wu)污染。

特點

一：顆粒飽滿,質地堅硬,色(se)澤清白透明。

二：飯粒油亮，香(xiang)味(wei)濃(nong)郁。

三：蒸煮后出飯(fan)率高，粘性較(jiao)小，米質較(jiao)脆。

四：有(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪、維生(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)等營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)

五：橫斷(duan)面呈扁(bian)圓形，顏色白(bai)色透(tou)明(ming)的較多(duo)，也有半透(tou)明(ming)和不(bu)透(tou)明(ming)的。