一：日照充足：蟹田大米

光照(zhao)充足，是很重要的(de)原因之一。

東北地區基本不(bu)存在(zai)灰霾天(tian)氣和(he)桑(sang)拿天(tian)，陽光很好(hao)。

二(er)： 積(ji)溫(wen)時間長：

積溫(wen)導致東(dong)北的水稻生(sheng)長緩慢，生(sheng)長期長，一年一熟， 因此，質量較好。

在海南，水稻一年(nian)三熟，生長(chang)過快。

三：日夜溫(wen)差(cha)大：

較(jiao)大的(de)晝夜溫差(cha)。

四(si)： 土(tu)壤肥沃：

東(dong)北(bei)的土壤質量(liang)很好(hao)，很肥沃，為稻米提供充足(zu)的營養(yang)條(tiao)件。

五(wu)： 很好的(de)水(shui)質：

水質(zhi)好，五污染。

特點

一：顆粒飽(bao)滿(man),質地(di)堅硬(ying),色(se)澤清白透明。

二：飯粒油亮，香味濃(nong)郁。

三(san)：蒸煮后出飯率高，粘性較(jiao)小(xiao)，米質較(jiao)脆。

四(si)：有豐富(fu)的蛋(dan)白質、脂肪、維生素(su)、礦物質等營養物質

五(wu)：橫斷(duan)面(mian)呈扁圓(yuan)形，顏色(se)白色(se)透明的較(jiao)多(duo)，也有(you)半(ban)透明和(he)不透明的。