一：日照充足：蟹田大米

光(guang)照充足，是很重要(yao)的原(yuan)因(yin)之一。

東北地(di)區基本(ben)不存在(zai)灰霾天氣和桑(sang)拿天，陽光很好。

二(er)： 積溫時間長：

積溫導致東(dong)北的(de)水稻生(sheng)長(chang)緩慢，生(sheng)長(chang)期長(chang)，一年一熟， 因此，質量較好。

在(zai)海南，水稻一年三熟，生長過快。

三：日(ri)夜溫差大：

較(jiao)大的晝夜(ye)溫差(cha)。

四(si)： 土壤肥沃：

東北的(de)土(tu)壤質(zhi)量很好，很肥沃，為稻米提供充(chong)足(zu)的(de)營養(yang)條(tiao)件。

五： 很好的水質：

水(shui)質好，五污染。

特點(dian)

一：顆粒飽(bao)滿,質(zhi)地堅(jian)硬,色澤清白(bai)透明。

二(er)：飯粒油亮，香(xiang)味濃郁。

三：蒸煮后(hou)出飯率高，粘(zhan)性較小，米質(zhi)較脆。

四：有豐富(fu)的蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素、礦物質等營(ying)養物質

五：橫斷面呈扁圓形，顏色(se)白色(se)透明的較多，也有(you)半透明和不(bu)透明的。