一：日照充足：蟹田大米

光照充(chong)足，是很重要的原因之(zhi)一。

東北地區基(ji)本不存在灰霾天氣和桑拿天，陽光很好。

二： 積溫(wen)時間長：

積溫導致(zhi)東(dong)北的水稻生(sheng)(sheng)長(chang)緩慢，生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)，一(yi)年(nian)一(yi)熟， 因此，質量較好(hao)。

在海(hai)南，水稻一年(nian)三(san)熟，生(sheng)長(chang)過(guo)快。

三：日夜溫差大：

較大(da)的晝夜(ye)溫差。

四： 土壤肥沃(wo)：

東北(bei)的土壤(rang)質(zhi)量很好，很肥沃，為稻(dao)米提供(gong)充足(zu)的營養(yang)條件。

五： 很好的水質：

水(shui)質好，五(wu)污染。

特點

一(yi)：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明(ming)。

二：飯粒油亮，香味濃郁。

三：蒸(zheng)煮后出飯率高(gao)，粘性較小，米質較脆。

四(si)：有(you)豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)等營養物(wu)質(zhi)

五：橫斷面呈扁(bian)圓(yuan)形，顏色白色透明的較多(duo)，也有半(ban)透明和(he)不(bu)透明的。